Il vinificatore orizzontale rotativo Siprem con tasche di raffreddamento coibentate.
- valvola di alimentazione assiale automatica (pneumatica) con proboscide interna per il ripescaggio ed estrazione del prodotto;
- Portello automatico per il carico di uva intera e lo scarico.
Dim. indicative d’installazione:
6.593 x 2.500 (con carter laterali) x H tot. 3.284 mm. 

Il vinificatore orizzontale rotativo Siprem si caratterizza per soluzioni costruttive che coniugano criteri di robustezza, stabilità, attenzione ai minimi dettagli e all’impatto globale dell’insieme, perseguimento di prestazioni superiori.
Il risultato è una macchina moderna e versatile, di largo utilizzo, in grado di soddisfare le attese più disparate che possono emergere in sede di vinificazione.
 
Il serbatoio cilindrico, realizzato in acciaio AISI 304, poggia su un solido telaio che assicura una corretta distribuzione dei carichi e viene posto in rotazione, nei due sensi, da un gruppo moto-riduttore.
 
L’immissione del prodotto da lavorare può essere effettuata automaticamente tramite la valvola assiale, posta ad un’estremità della struttura oppure attraverso l’ampio portello di carico e scarico a comando pneumatico, la cui apertura all’atto dell’evacuazione può essere opportunamente parzializzata.
 
Internamente al serbatoio, le spire elicoidali, studiate con un’architettura funzionale all’effetto desiderato, assicurano un’ideale omogeneizzazione ed un’apprezzabile micro-ossigenazione del prodotto, mentre sui fondi le lamiere di sgrondo, ad andamento sia orizzontale che verticale, consentono un deciso incremento della quantità di mosto in uscita unitamente ad una sensibile riduzione dei tempi di svinatura.
 
Particolare cura è posta al controllo istantaneo della concentrazione dei gas che si sviluppano durante la fermentazione, allontanati grazie ad uno sfiato automatico sempre in presa, ciò che elimina qualsiasi rischio di sovrappressione, anche nell’ipotesi più sfavorevole di un improvviso venir meno dell’alimentazione elettrica che arresti anzitempo il serbatoio.
 
L’operazione di rimontaggio, dalla cui riuscita dipende l’esito finale dell’intero procedimento può essere condotto con l’impianto in sosta, prelevando il mosto dalla zona sottostante le forate di sgrondo e convogliandolo al di sopra del cappello di vinaccia.
 
Oltre ad eseguire la tradizionale procedura di vinificazione, la macchina è predisposta sia per il processo di macerazione carbonica, sia per la criomacerazione, esibendo quindi una duttilità d’impiego rispondente agli odierni dettati della tecnica enologica. 
 
Ogni fase di funzionamento è impostata e controllata mediante il quadro di comando munito di PLC, che assicura l’istantanea valutazione dei parametri di lavoro. 
 
Conseguenza diretta di tali prerogative è la rapidità d’estrazione delle sostanze coloranti e aromatiche, per di più in quantità considerevoli.
Il tutto è ottenuto con un procedimento rispettoso dell’integrità del prodotto e all’insegna di delicatezza ed efficacia.
 

Usato in ottime condizioni.