Laureato in Viticoltura ed Enologia all' Università degli Studi di Milano, lavoro da dieci anni nel settore dei coadiuvanti ed additivi tecnologici presso l'azienda Tecnofood Italia s.r.l. . Mi sto specializzando nella fase di affinamento e finissaggio dei vini, eseguo test in laboratorio utilizzando Mannoproteine e Tannini enologici come sostitutivi alla SO2 e come bilanciatori del potenziale Z dei vini . Offro consulenze sull'utilizzo dei coadiuvanti enologici, in particolar modo di quelli 3.0 , rivolti verso l' allergen free e la So2 free , biologici e vegan .