Enologo, già direttore tecnico di cantina sociale, già sperimentatore enologo per la Regione Sardegna. 30 anni di esperienza nel settore sperimentazione, ricerca e produzione di vini biianchi, rossi e rosati, fermi, frizzanti e spumanti. Direttore del laboratorio di analisi chimico fisiche anche strumentali (GC, HPLC, spettrofotometria UV- VIS). Autore di numerosi articoli scientifici e divulgativi. Ora consulente tecnico di aziende vitivinicole della regione Sardegna.

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Referente: Paolo Cardu
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